ĐÀO TẠO BARISTA
Chương trình đào tạo Barista chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu cung cấp những kiến thức, kỹ năng cần thiết cho một người Barista chuyên nghiệp chịu trách nhiệm chính trong quầy pha chế, đặc biệt là cách điều chỉnh các máy xay, máy pha cà phê sao cho các thông số của máy phải đạt chuẩn, các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình phải chính xác để cho ra các thức uống đảm bảo yêu cầu cả về chất lượng và hình thức.
Đội ngũ giảng viên là các Chuyên gia pha chế, các chuyên gia Barista đang làm việc tại các nhà hàng – khách sạn nội tiếng và hệ thống cà phê như: Trung Nguyên, Highland…và đạt được nhiều giải thưởng về Barista tại Việt Nam và thế giới.
Hoàn thành chương trình học, học viên có thể tự tin pha chế những ly café nghệ thuật thơm ngon với kỹ thuật tạo bọt hình đặc sắc để ghi điểm với bạn bè, có thể làm việc tại các chuỗi café lớn: Trung Nguyên, Highland, Starbuck, Coffee Bean…hoặc khởi nghiệp kinh doanh các mô hình café như rang xay, café to-go, café take-away.
Đến với chương trình học Barista, các bạn sẽ được:
- Cung cấp đầy đủ các kiến thức về Barista.
- Cung cấp các kỹ năng cần thiết cho một người Barista chuyên nghiệp.
- Cung cấp kiến thức về các loại café.
- Cung cấp công thức, định lượng chuẩn, nguyên tắc và bí quyết của Barista.
- Hướng dẫn trang trí thức uống.
Ưu điểm khóa học
Ưu điểm khóa đào tạo bartender
|
| Lớp học không quá 16 học viên/lớp |
| Phòng học đầy đủ tiện nghi, có máy lạnh, cơ sở vật chất tốt, phục vụ điều kiện học tập tốt nhất cho các học viên. |
| Phương pháp suy luận sáng tạo, kết hợp giữa học và hành. |
| Học viên được thực hành trong suốt khóa học. |
| Truyền bí quyết nghề thực sự. |
| Hỗ trơ tư vấn và setup cho chọ viên có ý định kinh doanh. |
| Đảm bảo việc làm cho học viên sau khi kết thúc khóa học. |
| Chính sách ưu đãi học phí cho các học viên đặc biệt. |
Những lý do bạn nên chọn Hướng Nghiệp Á Âu
STT
|
Những lý do bạn nên chọn Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu)
|
| 1 | Là yếu tố tiên quyết và quan trọng nhất khi bạn chọn Hướng Nghiệp Á Âu là đảm bảo việc làm cho học viên sau khi kết thúc khóa học. Chính vì thế, chúng tôi xây dựng nguồn nhân lực, liên kết với nhà hàng, khách sạn khắp cả nước nên bạn có thể yên tâm về vấn đề việc làm. |
| 2 | Bằng cấp/chứng chỉ: Hoàn thành 1 chương trình cấp chứng chỉ của trường Hoàn thành 5 chương trình cấp chứng chỉ của Tổng cục cấp |
| 3 | Chỗ ở: HNAAu còn có Kí túc xá dành cho các bạn học viên ở tỉnh xa với chi phí là 600.000/người/tháng. |
| 4 | Thời gian đào tạo ngắn: Bạn chỉ cần 1 đến 6 tháng (tùy khóa học) học tại Hướng Nghiệp Á Âu là có thể đi làm. |
| 5 | Học phí: Bạn có thể đóng tiền trọn khóa hay chia nhỏ học phí, đóng theo từng cấp độ học tuỳ điều kiện. Khi đóng học phí tại Hướng nghiệp Á Âu bạn sẽ không đóng thêm bất kỳ một khoản nào khác vì học phí đã bao gồm tất cả từ nguyên vật liệu, giáo trình, đồng phục… |
Nội dung khóa học
STT
|
Nội dung đào tạo
|
| Buổi 1 | Định hướng Barista (Phong cách – nơi làm việc – yêu cầu – kỹ năng – xu hướng…) Tìm hiểu các loại hình kinh doanh liên quan đến Barista |
| Buổi 2 | Tìm hiểu các loại thức uống không cồn (đặc tính, bảo quản, cách sử dụng, cách phục vụ và thương hiệu) |
| Buổi 3 | Tìm hiểu cà phê (các loại cà phê phổ biến tại Việt Nam, cách rang và lịch sử của cà phê) Các trang thiết bị, công cụ, dụng cụ cho Barista Các kỹ thuật pha chế thông dụng |
| Buổi 4 | Thực hành cắt tỉa và trang trí thức uống |
| Buổi 5 | Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh máy cà phê Kỹ thuật pha chế Espresso Kỹ thuật kiểm tra và khắc phục cà phê Espresso |
| Buổi 6 + 7 + 8 |
Kỹ thuật đánh sữa cơ bản |
| Buổi 9 | Pha chế 7 loại đồ uống nóng phổ biến từ Espresso |
| Buổi 10 | Thực hành kỹ thuật đánh sữa cho Art Latte |
| Buổi 11 | Thực hành pha chế: Italian Soda, Sparkler, Mojito Mocktail |
| Buổi 12 | Thực hành pha chế: Ice Lemon Tea, Sparkling Tea, Milk Tea, Milk Shake, Yogurt Shake, Fresh Fruit Smoothies, Milk Shake (Ice-cream) |
| Buổi 13 | Thực hành pha chế: Virgin Pina Colada Mocktail, Smoothies, Chiller, Granita, Flash |
| Buổi 14 | Thực hành pha chế: Coffee Ice Blend, Bakery Ice Blend, Green Tea Ice Blend, Matcha Latte Ôn thi |
| Buổi 15 | Thi |
 |
 |
 |
Thầy Phạm Minh Tân
Chuyên gia về Barista và Bartender và giữ vị trí quản lý và đào tạo Tập đoàn Khách sạn đa quốc gia Park Hyatt
|
Thầy Phạm Đình Song
Chuyên gia về Barista và Bartender và từng đoạt nhiều giải thưởng lớn trong và ngoài nước.
|
Thầy Nguyễn Đắc Hiếu
Chuyên gia về Bartender và hiện đang giữ vị trí quản lý và đào tạo tại Indochine Park.
|
STT
|
Ngày học
|
Sáng
|
Chiều
|
Tối
|
1
|
Thứ 2 - 4 - 6
|
08h00 – 11h00
|
14h00 – 17h00
|
18h00 – 21h00
|
2
|
Thứ 3 - 5 - 7
|
1. Nghề gì có tương lai?
2. Học bartender ở đâu tốt nhất ?
3. Bartender - nghề "HOT" nhất hiện nay
4. Học làm bánh và Bartender, tại sao không?
5. Bartender & Barista - Đôi bạn song hành trên con đường thành công của bạn
6. Đạo tạo Flair Bartending tại trường Hướng Nghiệp Á Âu
Lịch khai giảng khóa học khác tại Hướng Nghiệp Á Âu
Thời gian
|
Khóa học khai giảng
|
| 11/11/2014 | Khai giảng lớp Pha chế PC71 |
| 13/11/2014 | Khai giảng lớp Bếp Trưởng tháng 11/2014 |
| 13/11/2014 | Khai giảng lớp Bếp Á |
| 13/11/2014 | Khai giảng lớp Bếp Âu |
| 15/11/2014 | Khai giảng lớp Làm kem LK28 |
Hoặc điền thông tin vào form đăng kí bên dưới, chung tôi sẽ gọi lại cho bạn
Địa chỉ trường Hướng Nghiệp Á Âu
0 nhận xét:
Đăng nhận xét